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酔っ手羽名物 伝説の手羽先
創業者村山が手羽先バカと言われる程手羽先好きで３００件以上の手羽先屋を周り、６年の歳月を費やし完成させた手羽先です。タレ・揚げ方・お酒との相性なども念密に計算し手羽先の視野を広げた数少ない手羽先です。手羽先の一番の拘りは新鮮さが命。新鮮だからこそ、口の中で踊る。そしてその新鮮さをより引き立てる為にキッチリ１８０度の油で揚げて旨みを１００％凝縮させてます。秘伝のレシピには甘味のアクセントとして希少価値のある極上のハチミツを使用してます。８種の世界各国から厳選されたスパイスを独自に調合、秘伝のタレと特製スパイすがコラボ。伝説の手羽先と言われるだけあって一品一品に拘りあるものを使用し完成させたものが酔っ手羽の手羽先です。笑顔が見たくて手羽先を開発した創業者の願いが今ここで実現されてます。
おとど餃子
■おとど餃子 5個 390円
2014年肉汁祭りにて全国1位に輝いた「おとど餃子」です。
粉の名門開化楼と肉玉そばおとどがコラボし出来上がった究極の餃子!
肉フェスや餃子フェスなどのビッグタイトルイベントに数十回出店中です♪
珍しくタレ無し食べる味付餃子となってますのでそのままお食べくださいませ。
■スピードメニュー■
■酔っ手羽のもつ煮■
美味しいもつ煮を酔っ手羽が実現！豚のてっぽう・人参・大根・ごぼうに
特製あわせ味噌で煮込んだもつにです！
厳選した馬刺し
さつま知覧鶏
九州自慢のさつま知覧鶏！
通常より手間暇をかけ長期間成長させた鶏の名家。
知覧鶏のタタキは、通常より硬めで食感と味の２つを楽しめるお肉となってます。
肉食系
豚ロース西京焼きは、名前にふさわしく最強です！
■焼鶏 焼き鳥
素材の味を楽しむため、
基本的に『塩』で提供しています。
また創業以来継足しで
造ってる秘伝のタレもあります。
タレがお好みの方はお申し付け下さい
■刺し身
酔っ手羽は手羽先だけじゃない!!酔っ手羽は鶏に限らず全ての食材に力を入れてその日その時その場でのよりいいものを より美味しく食べて頂けるように日々心掛けています。 特に鮮魚には仕入れから調理方にも拘り産地も旬の時に使い分け築地から 自信のあるものだけを仕入れ自分たちの手でより美味しい料理に 昇華させる努力をしています！ 酔っ手羽は旨い酒、旨い魚、旨い肉を全ての人に食べて頂きたいそれが酔っ手羽のこだわり
美味しいを知ってもらう
新鮮はもちろん当たり前だと思っている中、僕達が大切にしているのが！ 「新鮮な食材を少しでも安く提供しよう」と心がけています。 生産者さんからお話をお伺いすればするほど 新鮮なうちにお客様に届ける事が大切だと実感しました。 なので「新鮮な食材を少しでも安く提供しよう」を心がけこの街に、 この場所に、この店があって良かったと感じて頂けるように日々追求しています。
■焼き魚＆揚げもの＆逸品
酒と合う焼き魚の肴を厳選しました。一品一品がお酒との調和がとれるすぐれた肴となってます。
またみんなでドキドキワクワク楽しめるロシアンたこ焼きもロングセラーとなる人気商品となっております。
日本一こだわり卵
やっぱり大好き卵料理
ベーコンエッグ丼のごはんを抜いたものを食べたいとの声を実現！
新商品そのまんまベーコンエッグ！
麺もの
冬のあったかぁ～～～い美味しい麺類を開発！！かきたま肉うどんは、酔った後に食べると一段に美味しくなります♪
好評により冷やし中華は、始めておりません（笑）
ご飯類
がっつりいきたいあなたへ！！
酔った後に、ちょっと食べたい人へミニゆかりちゃんご飯が登場！酔った後に食べると旨いんです♪
デザート
