「〇〇さん、今度の送別会の幹事、頼んだよ！」
上司や先輩から突然こう告げられたとき、あなたはどんな気持ちになりましたか？
「任せてください！」と即答できた人は、きっとベテランの幹事さんでしょう。
しかし多くの方は、「えっ、私が…？」「失敗したらどうしよう」「店選び、どこがいいんだろう…」と、一瞬言葉に詰まってしまったのではないでしょうか。
送別会は、お世話になった上司や同僚、あるいは共に学んだ仲間を送り出す、特別な意味を持つ飲み会です。
いつものカジュアルな飲み会とは違い、「主賓に喜んでもらいたい」「最後は笑顔で送り出したい」というプレッシャーがかかります。
参加者の年齢層もバラバラ、予算にも限りがある、お店も探さなきゃいけない…。
考えることが山積みで、頭を抱えてしまうのも無理はありません。
でも、安心してください。
送別会の成功は、実は 「お店選び」と「段取り」で9割決まると言われています。
この記事では、初めて幹事を任された方でも、まるでベテランのようにスムーズに送別会を取り仕切ることができる「完全攻略ガイド」をお届けします！
これらを網羅しつつ、なぜ今、酔っ手羽（よってば） が多くの幹事さんに選ばれるのか、その理由もこの記事でわかっちゃいます！
この記事を読み終える頃には、あなたの不安は「自信」と「ワクワク」に変わっているはずです。
それでは、最高の送別会を作る準備を始めましょう！
【この記事で分かること】
失敗しない送別会の「完璧なスケジュールと段取り」
幹事が会場選びで絶対に見るべき「5つの必須条件」
そのまま読み上げるだけでOK！「挨拶・進行テンプレート」
なぜ「酔っ手羽」だと幹事の負担が劇的に減るのか
幹事になったその瞬間から、プロジェクトは始まっています。まずはマインドセットと、最初の一歩を間違えないことが重要です。
多くの幹事さんが最初にやりがちなミス。それは「参加者全員のスケジュール調整」から始めてしまうことです。
「えっ、日程が決まらないと店も予約できないじゃん」と思いますよね？しかし、これが落とし穴なのです。
特に送別会シーズン（2月、3月、4月）や、金曜日・土曜日の夜は、人気のある居酒屋や条件の良い個室から一瞬で埋まってしまいます。
せっかく苦労して全員の日程を「3月20日」に合わせたのに、いざ店を探してみたら
「30名入れる個室はどこも満席」「予算内の店が見つからない」という事態に陥り、結局日程を再調整するか、条件の悪い店で妥協するハメになる…というのが、幹事が最も恐れる失敗パターンです。
【正解のステップ】
「お店ありき」で動くことで、会場難民になるリスクをゼロにできます。
一人ですべてを抱え込む必要はありません。特に大人数の送別会の場合、一人で集金・進行・予約管理を行うのは限界があります。
幹事を任されたら、すぐに「副幹事」や「会計係」を一人指名しましょう。
「当日の受付お願いできる？」「二次会の場所、探しておいてくれる？」と頼れる相手がいるだけで、精神的な余裕が全く違います。
もし同期や後輩がいるなら、積極的に協力をお願いしてチームでの運営を目指しましょう！
余裕を持って準備を進めるための、理想的なタイムライン（工程表）をご紹介します。
これをあなたのカレンダーに入れておけば、きっと焦ることはありません。
この時期に動けば、ほぼ希望通りの条件で送別会を開催できます。
★ここで「酔っ手羽」をチェック！★
⇒ 全国展開・主要駅前にあるので、アクセスの良い店舗が必ず見つかります。
会場と日程が決まったら、すぐに案内を出します。
最近は社内メールやグループLINEでの連絡が一般的です。
【ポイント】
回答期限は少し早めに設定しましょう。締切を守らない人が高い確率で発生します。
早めに設定しておくことで、催促して確定までおこなうバッファ（スケジュールの余裕）を生むことが出来ます。
いよいよ大詰めです。
【ポイント】
お店へ連絡する際に「〇名増える可能性があります」といった相談もこの時にしておきましょう。
あらかじめ伝えておくことで万が一参加者が増減した際に、料理が準備できないといったことが起こりにくくなります。
当日は幹事が一番忙しい日。早めに動くのが吉です。
【ポイント】
酔っ手羽ならスタッフが事前のテーブルセットや飲み放題の説明などをしっかりサポートしますので、幹事さんは集金や挨拶の確認に集中できます！
ここが最重要ポイントです。お店選びで見るべきは「料理が美味しそうか」だけではありません。
「幹事がいかに楽に、安全に、参加者全員を満足させられるか」という視点で、選ぶべき5つの条件をご紹介します！
送別会の人数は流動的なものです。
「最初は10人の予定だったけど、隣の部署も合同開催となり、気づけば30人」なんてことは日常茶飯事。
また、逆に「インフルエンザで5人減った」ということもあり得ます。
レイアウト：ボックス席などが固定で、わずか1名の増員でも席が分かれてしまうリスクがある。
移動のしにくさ：席や通路が狭く固定されているため、主賓への挨拶回りや席移動がしにくい。
レイアウト：可動式テーブルのため、急な増減があっても即座に席を繋げて全員同じ島で楽しめる。
移動のしやすさ：通路を広く確保でき、貸切対応も可能なため、席を立って自由に交流しやすい。
送別会は、笑いあり涙ありの会です。
退職の挨拶をしている時に、隣の席の別グループが大声で騒いでいて声が聞こえない…というのは最悪のパターン。
また、社外秘の話や、内輪ネタで盛り上がりたい時にも、プライベート空間は必須です。
プライバシー：仕切りがない席だと、内輪ネタが周囲に筒抜け、会話の内容に気を使う。
雰囲気：周囲の話し声や雑音で主賓の挨拶がかき消されてしまい、感動的な空気が作りにくい。
プライバシー：個室・半個室が充実、壁や扉の仕切りがあるため、周囲を気にせず楽しめる。
雰囲気：適度なプライベート感で一体感が生まれやすく、座敷タイプなら靴を脱いでリラックス。
幹事にとって最大の地雷、それが「会費トラブル」です。
「思ったより高かったから追加徴収します」とは言いにくいもの。かといって、幹事が自腹を切るのは絶対に避けるべきです。
また、若手社員や学生が多い場合、高額な会費設定は参加のハードルになります。
予算管理：注文数により金額が変動、会計が読めずに予算オーバーして追加徴収が発生するリスク。
参加ハードル：一般的な宴会相場（5,000円〜）だと、若手社員や学生の負担が大きく、参加率が下がる原因になる。
予算管理：飲み放題付きコースなら会費が固定、集金も会計もスムーズで金銭トラブルが起きない。
参加ハードル：3,000円台の高コスパコースが充実、浮いた予算で主賓へのプレゼントを豪華に！
「駅から遠くて迷った」「雨で濡れた」「場所がわからなくて遅刻」「駅から遠くて解散後が大変」
これらの不満は、すべて幹事への評価に直結します。特に平日の仕事終わり開催の場合、移動時間は短ければ短いほど喜ばれます。
利便性：駅から遠いと場所がわかりにくく、遅刻者が続出して乾杯のタイミングが遅れる原因に。
参加者の不満：移動時間が長いと参加者はテンションダウン、雨天時だとさらに不満が出やすく。
利便性：ほとんどの店舗が主要駅の目の前や徒歩圏内にあり、看板も目立つため「駅前集合」でスムーズに到着できる。
参加者の不満：駅近なので終電ギリギリまで楽しんでも安心でき、参加者の移動ストレスを最小限に抑えられる。
送別会で一番困るのが「一次会が終わった21時過ぎ、放り出された後の二次会場所探し」です。
「どこか空いてないかな？」と大人数で街を彷徨うのは、幹事にとっても参加者にとってもストレスフル。テンションも下がってしまいます。
二次会移動：閉店時間が早いと、一次会終了後に大人数で空いている店を探して街を彷徨うことになり、場がシラけてしまう。
滞在時間：話が盛り上がっている最中でも閉店時間になれば解散せざるを得ず、消化不良のまま終わってしまう。
二次会移動：深夜・24時間営業のため、移動ゼロでそのまま「同じ店で二次会」に突入可能！
滞在時間：時間を気にせず朝まで語り合えるので、主賓との別れを惜しむ時間も十分に確保できる。
お店に電話やWEBで予約をする際、以下の項目を確認しておけば、後々のトラブルを防げます。メモの準備はいいですか？
⇒ 酔っ手羽は事前相談大歓迎！
私たち酔っ手羽は、幹事様の味方です。「こんなこと聞いていいのかな？」と思うような細かいことでも、お気軽にご相談ください！
いざ当日。進行役（司会）を兼ねる幹事さんのために、そのまま使える台本を用意しました。
これをスマホにメモしておけば安心です。
【ポイント】 最初は手短に。みんな喉が渇いています。
「本日はお忙しい中、〇〇さんの送別会にお集まりいただきありがとうございます。幹事を務めさせていただきます、〇〇です。
本日は〇〇さんの新たな門出を祝い、楽しい時間を過ごしたいと思います。
それでは早速ですが、乾杯の音頭を、〇〇部長にお願いしたいと思います。部長、よろしくお願いします！」
（乾杯後）
「ありがとうございます！それでは皆様、お食事と飲み物を存分にお楽しみください。飲み放題ですのでジャンジャン頼んでくださいね！なお、トイレはあちらにございます。」
【ポイント】 お酒が進んで盛り上がってきた頃合い（開始から1時間〜1時間半後）を見計らって、メインイベントへ。
「皆様、宴もたけなわではございますが、ここで〇〇さんへ感謝の気持ちを込めて、記念品の贈呈を行いたいと思います。
チーム一同より、花束と記念品です。〇〇さん（若手などを指名）、お願いします！」
（贈呈後）
「それでは、主賓の〇〇さんより、皆様へ一言ご挨拶を頂戴したいと思います。〇〇さん、よろしくお願いいたします！」
【ポイント】 最後はビシッと締めて、スムーズに解散or二次会へ。
「〇〇さん、素敵なお言葉ありがとうございました。名残惜しいですが、お時間となりましたので、一旦ここでお開きとさせていただきます。
最後に、〇〇さんの今後のご活躍と、皆様のご健勝を祈念いたしまして、一本締めで締めくくりたいと思います。
（一本締め後）
ありがとうございました！
なお、この後ですが、実はこのままこのお店で二次会を行います！ まだまだ飲み足りない方、〇〇さんと話し足りない方は、そのままお席に残ってください！」
最後に、送別会の準備やお店選びでは、人数変更やお店の雰囲気、ドリンク内容など、事前に確認しておきたいポイントがたくさんあります。
ここでは、幹事の方から特によく寄せられる質問と、その対応例をご紹介します。
Q. 急なドタキャンが出て、人数が減ってしまいました…。
A. よくあるトラブルです。まずはすぐにお店に連絡しましょう。
酔っ手羽の場合、当日でも「飲み放題代金はカット、料理代のみ頂戴する」など、可能な限り柔軟に対応します（※店舗やコースにより異なりますので事前にご確認ください）。
ドタキャン分の会費は、本来は欠席者本人に請求するのが筋ですが、難しい場合は予備費から捻出するか、参加者で数百円ずつ多めに出してカバーするのが一般的です。
Q. お酒が飲めない人が多いのですが、居酒屋で大丈夫？
A. ご安心ください！最近の「酔っ手羽」はノンアルコールカクテルやソフトドリンクのラインナップを強化しています。
「飲まない人」も楽しめる食事メニュー（ご飯もの、デザートなど）も豊富ですので、下戸の方でも満足度は高いです。
（参考記事：【居酒屋で“飲まない”はアリ？】約9割の店がイヤじゃないと回答！…）
Q. 上司や年配の方が多く、騒がしい店だと怒られないか心配…。
A. 酔っ手羽は活気のある居酒屋ですが、個室を利用すれば落ち着いた雰囲気も作れます。
予約時に「会社の上司がいるので、比較的静かな席がいい」「端の席がいい」とリクエストしていただければ、できる限り配慮したお席をご案内します。
初めての幹事、そして失敗できない大切な送別会。
そのプレッシャーから解放され、参加者全員から「いい会だったね」と言われるための一番の近道。それは、「幹事の味方をしてくれるお店」を選ぶことです。
改めて、「酔っ手羽」が送別会に選ばれる理由をおさらい！
「今年の送別会は、酔っ手羽にしておけば間違いない」
そう思っていただけるよう、私たちスタッフ一同、全力で幹事様をサポートします。段取りで困ったことがあれば、予約前でもお気軽にお店に相談してくださいね。
最高の送別会にして、主賓の方を笑顔で送り出しましょう！
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